المقادير:
كيلو روبيان مقشر و مطبوخ قليلا في الماء
1 عرق دارسين
فلفل اسود
1 عرق الزنجبيل
1 فص ثوم كبير مع قطعة زنجبيل مفروم
ربع ملفوفة مقطعة شرائح رفيعة
نصف ثمره فلفل أخضر مقطع مربعات
مشروم
بهارات
فلفل أسود
1 ثمره فلفل أحمر
كزبرة ناعمة
كمون ناعم
1 م-ص كاري
ملح
ليمون أسود
نصف كوب ماء مذوب فيه 2 م-ص حليب جوز الهند
3 م-ص معجون الطماطم
الطريقة:
طريقه عمل الروبيان علي الطريقه الهنديه
يوضع 2 م-ص زيت في القدر و يتم تحمير البصل
ثم يضاف الثوم و الزنجبيل ليتحمر
ثم يضاف الملفوف و الفلفل و المشروم
ثم يضاف الروبيان بعد تصفيته و يخلط جيدا
ثم تضاف البهارات و الفلفل الاحمر و الكزبرة و الكمون و الكاري
مع قليل من الزعفران و الملح و الليمون الاسود
ثم يضاف كوب الماء المذوب به حليب جوز الهند
و ثلاث ملاعق من معجون الصماطم
و يحرك جيدا علي النار ثم يغطي القدر
و يترك على نار هادئه الحراره حتي نضج الروبيان ( الجمبري)
و يقدم الروبيان علي الطريقه الهنديه
و بالهناء و الشفاء
الروبيان على الطريقة الهنديه
العرض العادي
